Muffin ai mirtilli

 INGREDIENTI:

1 uovo 

250 gr farina 00

250 gr latte (anche parzialmente scremato)

3 cucchiaini lievito per dolci

125 gr mirtilli 

125 gr zucchero semolato

60 gr burro

sale

 PREPARAZIONE:

(Preriscaldare il forno a 180 gradi).

Nell'attesa che il forno si surriscaldi, mescolare l'uovo con lo zucchero,aggiungere il latte ed il burro fuso, la farina, il lievito ed un pizzico di sale.

Per evitare che i mirtilli si depositino tutti sul fondo, infarinarli un pò e poi aggiungerli al composto. Disporre il tutto negli stampini da muffins infarinati ed imburrati.

Infornare a 180 gradi per 20 minuti.

"...L'aria era satura di odori deliziosi, di calore e dolcezza, oltre che di fluttuanti sbuffi di farina.

Avere una bambina in cucina ricordò a Maggie quanto fosse miracoloso che pochi semplici ingredienti potessero essere mescolati e trasformati, per effetto del calore, in una delizia per il palato".

Lisa Kleypas "Come finiscono le favole"