lunedì 31 agosto 2015

Spätzle tirolesi agli spinaci con panna e speck

Finalmente torno con una ricetta che mi manda in estasi...gli gnocchetti tirolesi: gli spätzle.




Li ho sempre consumati preparati da altri e finalmente mi sono messa alla prova scoprendo, peraltro, una preparazione al quanto rapida e di facile svolgimento.
Ho cotto insieme la pasta con il condimento ed il tutto in soli tre minuti era pronto!
Seguitemi ai fornelli...

INGREDIENTI: (DOSI PER 2 PERSONE)

1 confezione da 300 gr spätzle verdi agli spinaci
cipolla qb
olio EVO qb
pepe bianco qb
sale fino poco
vino bianco (due dita in un bicchiere) 
3 fette speck fresco
1/2 confezione panna da cucina

PREPARAZIONE:

Tritare finemente la cipolla e metterla in un tegame insieme al pepe ed all'olio.
Fare rosolare il tutto ed aggiungere lo speck tagliato a pezzetti/straccetti piccoli. Aggiungere anche gli gnocchetti, la panna ed in ultimo sfumare con il vino bianco. Una volta inseriti tutti gli ingredienti nel tegame, regolare di sale; non deve essere molto perchè già lo speck sarà molto salato. 
Fare amalgamare il tutto e consumare il vino che deve evaporare. Spegnere il fuoco dopo circa tre minuti.
Servire ben caldi...

"Impara a cucinare, prova nuove ricette, impara dai tuoi errori, non avere paura, ma soprattutto divertiti."
(Julia Child) 




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