IL POLLO PERFETTO... CON PEPERONI E TANTA DEVOZIONE!

Quest'oggi vi voglio proporre un piatto non realizzato in prettamente da me, ma da una persona che da qualche mese a questa parte ho conosciuto e che mi ha insegnato tante cose... una di queste è il pollo accompagnato dai peperoni saltati. Piatto semplice, ma allo stesso tempo dalla forte personalità....proprio come lui alla quale dedico il post di oggi!!!





INGREDIENTI: (DOSI PER DUE PERSONE)
400 gr pollo tagliato a cubetti
1/2 cipolla rossa
olio EVO qb
pepe nero qb
1/2 peperone giallo
1/2 peperone rosso
farina 00 qb
vino bianco qb
sale rosa qb

PROCEDIMENTO:

Per cominciare, infarinare i cubetti di pollo tuffandoli nella farina. In un ampio tegame riscaldare l'olio insieme alla cipolla finemente tritata ed a un po' di pepe nero. Quando il soffritto inizia a prendere gusto, aggiungere il pollo e farlo colorire qualche minuto, sfumare con il vino bianco ed una volta evaporato aggiungere anche i peperoni precedentemente lavati, e tagliati a listarelle sottili. Farli cuocere fino a che non saranno morbidi, ma allo stesso tempo croccanti. Salare il tutto.
Spegnere il fuoco una volta che il pollo sarà ben cotto ed i peperoni della giusta consistenza.

BUON APPETITO!!!