domenica 7 ottobre 2012

Reginette allo Zafferano


INGREDIENTI: (per 2 persone)

200 gr farina 00
farina grano duro q.b.
sale q.b.
1 bustina zafferano
120 gr acqua tiepida

PREPARAZIONE:

In un pentolino fare intiepidire dell'acqua e scioglierci una bustina di zafferano.
In un recipiente a parte, mescolare la farina insieme ad un pizzico di sale e poco alla volta aggiungere l'acqua allo zafferano. Impastare energicamente con le mani e dare alla pasta la forma desiderata.
La reginetta allo zafferano risulterà estremamente morbida, per questo è consigliabile disporla su un largo tagliere di legno ben cosparso con farina di grano duro.
Cuocere in abbondante acqua salata per pochi minuti.

" Mamma butta la pasta! "
 Dan Peterson
 verso ora di pranzo

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