Spätzle tirolesi agli spinaci con panna e speck

Finalmente torno con una ricetta che mi manda in estasi...gli gnocchetti tirolesi: gli spätzle.

Li ho sempre consumati preparati da altri e finalmente mi sono messa alla prova scoprendo, peraltro, una preparazione al quanto rapida e di facile svolgimento.
Ho cotto insieme la pasta con il condimento ed il tutto in soli tre minuti era pronto!
Seguitemi ai fornelli...

INGREDIENTI: (DOSI PER 2 PERSONE)

1 confezione da 300 gr spätzle verdi agli spinaci

cipolla qb

olio EVO qb

pepe bianco qb

sale fino poco

vino bianco (due dita in un bicchiere) 

3 fette speck fresco

1/2 confezione panna da cucina

PREPARAZIONE:

Tritare finemente la cipolla e metterla in un tegame insieme al pepe ed all'olio.

Fare rosolare il tutto ed aggiungere lo speck tagliato a pezzetti/straccetti piccoli. Aggiungere anche gli gnocchetti, la panna ed in ultimo sfumare con il vino bianco. Una volta inseriti tutti gli ingredienti nel tegame, regolare di sale; non deve essere molto perchè già lo speck sarà molto salato. 

Fare amalgamare il tutto e consumare il vino che deve evaporare. Spegnere il fuoco dopo circa tre minuti.

Servire ben caldi...

"Impara a cucinare, prova nuove ricette, impara dai tuoi errori, non avere paura, ma soprattutto divertiti."

(Julia Child)