Voglia di dolcezza...tortine al cioccolato e cereali croccanti

Questa mattina il mio istinto mi ha fatta svegliare quando ancora il sole doveva sorgere... ho scorto dalla finestra le ultime luci dei lampioni che hanno illuminato la notte appena trascorsa e mi sono diretta in cucina con il desiderio di sfornare qualcosa di caldo ed accogliente.
La ricetta è stata frutto della mia fantasia e... del desiderio di qualcosa che potesse soddisfare il gusto di chi, in questo periodo soprattutto, sente il bisogno di coccolarsi un pò!!!

 INGREDIENTI:

2 uova intere

60 gr zucchero semolato

1 bustina vanillina

1 pizzico di sale 

1 busta ciobar

1 vasetto yogurt bianco/naturale

60 gr fecola di patate 

60 gr farina 00

2 cucchiaini lievito per dolci

(farcitura)

3 cucchiai nutella

100 gr cioccolato al latte

panna montata qb

cereali al cioccolato qb

PREPARAZIONE:

Montare a neve i due albumi con 1 pizzico di sale. In un altro contenitore sbattere con lo sbattitore elettrico i tuorli con lo zucchero e la bustina di vanillina. Unire gli albumi poco per volta ai tuorli e mescolare dal basso verso l'alto, aggiungere al composto la bustina di ciobar, il vasetto di yogurt, la farina, la fecola e due cucchiaini di lievito per dolci.

Mescolare bene con una frusta a mano e versare in una teglia rettangolare imburrata. Il composto deve risultare non più spesso di 2cm.

Cuocere nel forno statico a 180° per 10 minuti ed attendere altri 5 minuti prima di sfornare.

Intanto sciogliere nel microonde la nutella con il cioccolato al latte, lasciare intiepidire ed unire la panna.

Sfornare la torta. Ottenere un numero dispari di mattoncini da farcire con la crema, richiudere e terminare con un sottile strato di crema rivestito da una spolverata di cereali croccanti al cioccolato.

Buona degustazione!!! 

"La vita è come il cioccolato, è l'amaro che fa apprezzare il dolce."

Xavier Brébion